六個字讓您終身不得癌

傳播養生文化 造福人類健康

健康是人生**的財富，獲取養生知識是擁有健康的基礎！關注"神秘湘西醋養生“信息平臺，就是關注健康！

世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習慣可導致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習慣有關。日常飲食中，我們不妨牢記五個關鍵字，盡可能擋住癌從口入。

抑制癌細胞生成

醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品，含多種氨基酸和有機酸。研究證實，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細胞生長，降低黃曲霉素的強致癌性。此外，醋還能預防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。烹飪中很多時候適合放醋，既健康又美味。比如炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片時放點醋，能讓菜肴脆嫩爽口；炒紫甘藍時，放點醋能讓菜肴顏色更鮮艷。

酸奶也是常見的酸味食品。美國研究證實，常喝酸奶可抑制腫瘤。研究人員先人為的使老鼠患上腫瘤，再將它們分為兩組。一組飼料中加酸奶，另一組不加。結果顯示，前者腫瘤明顯得到抑制，與后者相比，腫瘤細胞減少30%到35%。究其原因，研究人員認為，乳酸有助于抑制大腸桿菌等有害細菌滋生，并能吞噬致癌物質，削弱其致癌性。酸奶雖好但不能過食，成人每天喝酸奶別超400克，除非是鈣需求量很大的孕婦、乳母或發育期青少年（酸奶補不補鈣很難說，何況中國的酸奶是不是酸奶更難說了！）。胃酸過多者應避免飯前喝，空腹喝酸奶可促進排便，適合便秘者，相反，腹瀉者則不適合，普通人飯前飯后均可。

有助于防癌

多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發生幾率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質并加速排出體外。酚可阻止癌細胞代謝。

人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬，**包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃?；ㄉ⒋蠖?、米、面等發霉后，可產生強致癌物黃曲霉素，可導致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。

多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發生幾率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質并加速排出體外。酚可阻止癌細胞代謝。

人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬，**包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃?；ㄉ?、大豆、米、面等發霉后，可產生強致癌物黃曲霉素，可導致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。

吃，盡可能少吃加工肉制品。

少吃鹽、清淡飲食、控制食肉

烹調時還要注意“隱性鹽”的存在，比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽，需要控制用量。除少吃鹽，清淡飲食還應控制吃肉量。美國國家科學院報告指出，脂肪與癌癥關系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，**不吃，盡可能少吃加工肉制品。

無鹽香醋加工新技術 整體技術國內領先 產品填補國內空白

膳食纖維刺激胃腸道蠕動

食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們**刻意吃點“粗”。富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。膳食纖維進入體內后，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。

值得推薦的是，豆類脂肪少，纖維多，不僅可有效降低患子宮內膜癌風險，由于含較多抗氧化物質，還能預防乳腺癌。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可促進新陳代謝，增強體質。其中，硒是一種抗癌物質，可與體內各種致癌物“綁在一起”，通過消化道排出體外。建議大家在日常飲食中適當增加粗糧的攝入量。比如把莜麥面、玉米面和面粉摻在一起，做成雜面饅頭或面條；把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。

阻斷癌細胞形成

值得推薦的是，茶的生理功效不勝枚舉。提神益思，提高效率；降脂降壓，保持健康；保肝明目，防輻射抗癌變；抗衰老以延年益壽等。茶道是人類的**養生之道。但“天人合一”理念表明，只有順應自然的變化規律，因時而宜，因人而宜，注意某些飲茶禁忌，才能健康長壽，更好地養生。

中南大學茶與健康研究室向社會宣布，他們首次運用基因芯片技術揭示了茶中多酚類化合物ＥＧＣＧ抗白血病的分子機理，從而揭開茶誘導癌細胞“自殺”之謎。人類由此在研制開發高效、低毒的抗白血病藥物的道路上邁出了關鍵一步。

經衛生部授權的醫學信息檢索機構查閱國內外數據庫后證實，這是全球首次運用基因芯片技術對茶中多酚類化合物ＥＧＣＧ抗白血病的基因表達譜進行研究。

中南大學茶與健康研究室向社會宣布，他們首次運用基因芯片技術揭示了茶中多酚類化合物EGCG抗白血病的分子機理，從而揭開茶誘導癌細胞“自殺”之謎。人類由此在研制開發高效、低毒的抗白血病藥物的道路上邁出了關鍵一步。茶可能的抗癌作用一直是醫學界關注的焦點。早在1997年，中南大學茶與健康研究室就已經發現茶中多酚類化合物EGCG可誘導癌細胞“自殺”———流式細胞術觀察到EGCG一定濃度和時間內白血病細胞的凋亡率達到71．76％，但其作用機理并不十分清楚。結果發現，EGCG可抑制癌基因的低表達，誘導抗癌基因的高表達，這些基因的表達改變提示，茶中多酚類化合物EGCG主要是通過影響蛋白質降解、DNA的復制與修復、細胞周期和信號傳導通路等過程，誘導白血病細胞“自殺”的。

關注湖南邊城生物科技有限公司微信公眾平臺

微信掃一掃
獲得更多內容