湘西醋惹得慈禧太后心花怒放（一壇醋與一個湘西之八）

2014-10-22 16:56 符云亮

湘西醋惹得慈禧太后心花怒放

（一壇醋與一個湘西之八）

符云亮

當慈禧太后接到曾國藩從江寧送來的捷報，得知太平天國首都天京陷落，洪秀全之子兼繼承人幼天王洪天貴福被俘虜時，她興奮得熱淚盈眶，大呼：“長毛終被滅了。”這年正是1864年。

慈禧太后是一個權欲極強、心機極多、手段極狠的女人，當初為了剿滅太平天國，她不得不聽從恭王奕沂的勸告，重用曾國藩和他的湘軍。現江山保住了，圣母皇太后的地位也保住了，自然她不能再容忍他人指手畫腳，更不會養虎為患。古劍銘：“輕用其芒，動即有傷，是為兇器；深藏若拙，臨機取決，是為利器。”當年，慈禧太后依靠奕沂的力量擊敗了一班輔政大臣，后來發現奕沂本事大，不易控制，就想尋機削掉奕沂“議政王”的封號，無奈太平軍“江南長毛”攪得天朝天翻地覆，只得作罷。現在看來，這正是可以修理恭王奕沂的時候了。

慈禧太后這招實在太高了，她情不自禁地露出得意一笑。奕沂一直以來是湘軍**的靠山、保護傘，她這一招不僅快刀斬亂麻杜絕奕沂利用湘軍這支軍隊作為日后重演辛酉政變的工具，還讓曾國藩激流勇退主動提出裁掉湘軍，從而除掉了滿人江山的**隱患。

恭王被罷，曾國藩立馬嗅到慈禧太后要對湘軍動手了。這位出身翰林院的高材生自然知道明哲保身，一方面他叫桀驁不馴的九弟曾國荃（人稱九帥）開缺回籍，避開意外發生，另一方面他向上稟奏即將大規模裁撤湘軍。曾國藩識時務讓慈禧太后很開心，可不料，關于裁軍一事，曾國藩就那份奏折外再沒有下文了。據報，曾國藩根本就沒有裁軍的意思。

慈禧太后意識到不給湘軍一點顏色看看，曾國藩是不會輕易就范的。于是，她召來七爺奕儇和蒙古親王僧格林沁進宮密商。兩人的共同性就是謹守祖宗家法，器局封閉狹窄，排漢斥洋人。慈禧太后是個極有主見的人，她沒有完全采納二位的意見，而是警告他們要對曾氏兩兄弟盡量客氣點。當然這主要是因為皖豫一帶的捻軍、陜甘一帶的回民都鬧得很厲害，她兒子的這座江山還未完全鞏固，她總得為自己留個后路。她需要湘軍甚至左宗棠的楚軍、李鴻章的淮軍都可以讓她召之即來，揮之即去。所以，**的辦法是不露聲色地逼曾國藩自動裁軍。冥思苦想了半天，慈禧太后便叫僧格林沁移師江南，另密諭湖廣總督官文去湘軍中查哥老會，再密諭江西巡撫沈葆楨在九江設卡，嚴查湘軍回家省親的船只，因為慈禧太后知湘軍隊伍良莠不齊，他們從江寧掠奪的金銀財寶得運回湖南老家。慈禧太后三管齊下，曾國藩知道除了裁撤湘軍自己已別無選擇。湘軍將領個個知道裁軍已是鐵板釘釘，現只有八仙過海各顯神通，各謀前程了。不過有一個人另當別論，他就是長江水師統領楊岳斌。

楊岳斌，原名楊載福，字厚庵，清道光二年即1822年生于湘西乾州，祖籍長沙善化人。楊岳斌行武出身，咸豐三年即1853年，曾國藩在湘督辦團練，治水師于衡州，調任他為右營營官。1854年，他先后在湖南湘潭、岳州城陵磯、湖北嘉魚黃蓋湖、武漢襄河（即漢水）與太平軍水營作戰，12月，攜彭玉麟等在田家鎮（今湖北武穴西北）砍斷太平軍橫江鐵鏈，毀其船數千號，加總兵銜。楊載福每戰必露立船首，不事防護，強行進攻，為水師將弁所折服。1855年1月，湘軍水師輕便船只在江西湖口被太平軍堵截在鄱陽湖內，長江內的大船毀傷幾半，敗退武漢以上。他奉命重招兵勇，修船添械，接任湘軍外江水師統領，署湖北提督。1856年底配合陸路攻占武昌、漢陽、蘄州（今蘄春西南），圍攻江西九江。1857年10月，與彭玉麟內外夾攻湖口，使原被隔于鄱陽湖的內湖水師與外江水師匯合。次年5月，會同李續賓部攻占九江，擢提督。1861年9月，配合陸師攻占安徽安慶。1862年（清同治元年）春，楊載福率水師配合陸師沿江東下，直抵太平天國都城天京（今南京）城下，完全控制長江水面，對湘軍攻占天京起了重要作用，被慈禧太后譽稱是“輕戰千里，謀略過人”之奇才，并許以專摺奏事之權力，還特欽賜新名“岳斌”。從此以后，他的本名棄之不用，奉旨更名“楊岳斌”。

96歲的楊素仙老人晚清陜甘總督楊岳斌第四代嫡孫

曾國藩沒想到楊岳斌來找他是來請裁行的，甚為感動。自他決定執行慈禧太后裁軍之意，湘軍的將領快把他門（檻）踩破，苦苦相求給予保留。他們都知將官的威風來源于自己手下成百上千的勇丁，一旦撤離了軍營，回到老家，昔日的威風便大半丟掉了，那就成了“脫毛的鳳凰不如雞”。而楊岳斌卻主動請求被裁去，實是為他解憂排難。楊岳斌書讀得不多，是個性情厚實的人，曾國藩對他的知遇之恩，他一直心存感激。他統領長江水師，與太平軍殊死拼搏，與其說是盡忠王事，不如說是對曾國藩個人的感恩。而這一點，曾國藩早在水師創建之初便已看出端倪，所以歷次戰役中對楊岳斌保舉都從優。

“厚庵，我從未想過要把你裁掉。長毛雖垮，但余部仍不少，江南還未到刀槍入庫、馬放南山的時候，我也從圣母皇太后口氣中得知，湘軍還是可以留一些。我一直把你和雪琴統領的長江水師視為我的命根子，我對它的偏愛遠勝過國荃統領的吉字營。”曾國藩說。

“謝謝，老中堂！雪琴剛正不阿，比我更適合待在水師中。老中堂留下二、三萬湘軍，這當然是很英明的決定。老中堂是英雄，英雄當然不可自剪羽翼。”楊岳斌說。

“既然你都說英雄不可自剪羽翼，那就該想方設法幫我多留下一些湘軍，這才是真正幫我排難解紛的。”曾國藩說。

“朝廷要裁湘軍，猶如天要下雨，我能有啥法子？”楊岳斌說。

“圣母皇太后很賞識你，她多次對我說你是周勃式的人物，可堪大任。現西北回民的亂子越鬧越兇，你可請纓去平叛。只要你肯去托托‘太后’的門路，湘軍又可多留大幾千人。”楊岳斌對前面說的還能接受，可要他走后門求官他才干不出來。不過在曾國藩再三開導下，楊岳斌最終答應去“拜訪”慈禧太后了，“曾國藩說得很有理，這才是真正為他解套。”走后門無非就是送金送銀，可他一生廉潔兩袖清風，想送也送不出。他的家鄉，他轉念一想，自己的家鄉湘西老森林里生長野生的靈芝、人參等，于是他就決定給慈禧太后送一些野生的土特產做見面禮。

由于野生的靈芝、人參在當地很值錢，所以就經常有人專門來湘西收購，平日采摘它的人很多。楊岳斌帶著幾個士兵尋找了好幾個山頭也沒采摘到多少，累得坐在大巖石上嘆大氣。

“楊統領，這米醋口感特好，好像還有治便秘提神的功效。”一個士兵說道。

一語點醒睡夢人。湘西釀醋歷史悠久，據史料記載，張排寨釀的米醋，于清嘉慶二年一度被列為朝廷貢品，其生產工藝歷經6000年經驗積累，獨特精深。它配以湘西特有的食藥兩用植物自然接霉制曲，采用本地優質大米為原料，兌以當地高山清泉水，在純天然條件下液態發酵，歷經兩年時間精制而成。與普通的固態發酵工藝相比，它具有發酵充分、不易染雜菌的特點，可將自然界群體微生物引入發酵過程，全天然自然發酵，不添加任何人工菌種。而參與釀造的微生物種類豐富，所分泌酶種類繁多，優勢互補，在主發酵之外還存在多種生化反應，如蛋白質降解、酯化反應、揮發性酸生成反應、羰氨反應等，具有預防高血壓、擴張血管、平衡血液酸堿度、預防衰老、增強腎肝臟功能、助消化、提高腸胃的殺菌力、防止便秘、美容護膚減肥醒目等奇效。

楊岳斌手拿香醋高興地說：“就是它了！”

慈禧太后為了替兒子守住這一片動蕩破碎的江山操盡了心，三十歲就有白頭發了，這讓視美貌如生命的慈禧太后傷透了腦筋，常常用牛奶洗頭。而湘西醋恰有明目烏發奇效，而且送醋好，算不了賄賂，頂多只能算有孝心。于是楊岳斌高價收購了十大馬車醋。

慈禧太后得報楊岳斌從湘西老家給她拖來十馬車的醋，還真是新鮮，自古送禮托關系不是送金銀就是送珠寶玉翠，從來沒聽說過有人送禮送醋的。不過慈禧太后反過來仔細一想，她覺得這醋應該很神奇，要不然楊岳斌怎會千里迢迢帶來送她呢？或許出于好奇，當晚就飲了幾小杯楊岳斌送來的醋。果然很神奇，當夜她睡得格外舒服，一覺睡到大天亮。翌日，胃口好，精神也特佳。這時，她想起嘉慶爺時的事，知道這醋只屬湘西特有，楊岳斌算有心了。慈禧太后連飲兩個月下來，她頭上的白發奇跡般消失了，烏黑飄柔，而皮膚明顯變得光滑細嫩，臉色紅潤，一下子年輕了十來歲。

當然慈禧太后知道楊岳斌給她送醋的原因，不久，她宣見楊岳斌，正式任命他為陜甘總督，賞一等輕車都尉世職，并加太子少保銜，督辦陜甘兩省軍務，鎮壓回民起義。

這連曾國藩都沒料到，楊岳斌會獲如此殊榮。清太祖以武功開創天下，八旗子弟向來以刀馬功夫定優劣。入關之后，采納范文程的建議，推崇孔孟，開科取士，以藝文教化士民。自那時起，文職便高于武職。以武職改授文職的事極為罕見，在楊岳斌之先，只有三例。一例是順治朝徐湛恩以侍衛改郎中，一例是乾隆朝黃廷桂以提督改總督，一例是嘉慶朝楊遇春以提督改總督。兩百多年來，楊岳斌是第四例由武職改任文職的人。

經歷過這次裁軍兔死狐悲的教訓，楊岳斌變滑頭了，這次剿回民明顯有敷衍之舉，最后導致蘭州發生兵變。布政使林之望上奏楊岳斌“未能防范”，清政府將楊岳斌降二級留用。同治五年7月，因楊岳斌在涇州私拆林之望給朝廷的折報，又被處以革職留任，并降為三品頂戴。楊岳斌一氣之下，便借病辭職回鄉。清廷派左宗棠任陜甘總督。

光緒十二年即1885年正月，楊岳斌駐師泉州一帶。3月，他率部由秀涂口夜渡臺灣海峽成功。登陸后，他立即籌劃臺南防務，又就地招募團勇萬余人，連日操練，同巡撫劉銘傳所部協同作戰，進逼基隆，法軍大敗，迫其撤出臺灣。不久，楊岳斌奉詔從臺灣班師，他本人仍回湘西乾州原藉養親。1890年6月27日，楊岳斌卒于老家乾城。1891年3月，楊岳斌移葬在長沙市望城縣白里墩蓮花塘之月形山。清廷追贈楊岳斌太子太保銜，溢勇愨，取消任內一切處分，照總督例賜恤，并將楊岳斌生前所作詩文刊成《楊勇愨公遺集》。