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《黃帝內經》：冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。

可見，冬季，陽氣閉藏。此時水冰地坼，陽氣蟄伏，不宜打擾，人要早臥晚起，注意保溫，不要外露皮膚，免得把陽氣瀉出去。這是順應冬天的養藏之道。逆此道就會傷腎，影響春天陽氣的生長。

冬季宜飲紅茶。紅茶紅湯紅葉，味甘性溫，可養人體的陽氣，視覺上就給人暖和的感覺。紅茶又宜于加野生蜂蜜，有生熱暖腹之功。

最好，當然是保存多年的古樹紅茶，寒性、火性俱無，芳香可口，醇厚順滑，暖胃生津，飲之最佳。

嚴冬之時，窗外雪飄，爐火正紅，茶湯方好，三五知己品茗暢談。世事興衰俱是白云蒼狗，人情冷暖無非過眼煙云。