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很多人喜歡上白茶，是因為壽眉。壽眉是最低的等級，但它受歡迎的程度卻是白茶里最高的。這是為什么呢？

(資料圖片僅供參考)

新茶花香顯，老茶棗香濃

每當壽眉新茶成品的時候，整個行業就熱鬧起來了。上至源頭產區，下至終端市場，翹首以待的，就是那杯花香濃郁的新茶壽眉。春壽眉醇和，秋壽眉甜爽，但都離不開花香。這種香氣，自然而平和，不膩人。

經過陳化之后，作為老白茶的陳年壽眉，湯感的優勢體現出來了。醇厚、柔順而甘滑，悶泡或者煮飲，棗香濃郁。在冬季，三五親朋，圍爐煮一壺老壽眉，整個房間里都彌漫著怡人的棗香，幸福感就這么來了。

類型豐富，玩味空間大

壽眉，作為最低等級的白茶，近些年也在不斷分化當中。采制等級高的，一芽一葉，低的，粗梗大葉。論產品形態，有散茶，也有緊壓餅、松壓餅等等。綜合起來，產品形態的不同，也帶來了極大的玩味空間。

白茶簡約，卻不簡單。純粹當中，又有很多細節值得仔細揣摩。同樣是壽眉，新茶適合用蓋碗或者玻璃杯，而老茶或者餅茶，用壺的話，效果就會更好一些。水溫、投茶量、用水、器皿……壽眉不僅好喝，而且好玩。

價格親民，養生價值卻很大

要說產量，壽眉是白茶里最高的。因為等級和成本的先天條件，壽眉一直是白茶當中價格最為親民的。而且，很重要的一點是，白茶的每個等級里都有頂級茶，這當然也包括壽眉。這或許是茶葉界里奇跡般的存在。

價格親民，那么養生功效呢？很多人總結過，壽眉，尤其是老壽眉降血糖的效果是非常明顯的。老壽眉的力道，很多人是體驗過的，喝多了甚至容易低血糖。當然，這僅僅是最突出的一點，壽眉其他的養生價值一定也有不少人了解。

新老有別，散餅不同；形態豐富，玩味空間大；價格親民，而養生價值又這么大，或許，這就是壽眉能夠成為白茶里面人氣擔當的主要原因吧！